沙茶酱罗勒炒河蚌

作者： 婷子不是亭子啊啦

罗勒（或者九层塔？傻傻分不清）在潮州被叫做金不换，在很多菜式中都会用到呢！海鲜河鲜跟罗勒是最佳拍档哈 o(*￣▽￣*)ブ 沙茶酱也是潮汕地区特有的酱料，蘸牛肉丸，拌面拌粿条都很赞！但是给它发挥最多样性的还是做菜时做为调料用，往往平淡无奇的菜加入它味道便会更加丰富而浓郁呢！

用料

• 河蚌 500g
• 沙茶酱 一勺
• 蒜头 一瓣
• 辣椒 一个
• 罗勒（金不换） 七八片
• 酱油 少许
• 油 适量

沙茶酱罗勒炒河蚌的做法步骤

步骤 1

河蚌洗净晾干水，蒜瓣去皮切小块，辣椒切碎，罗勒洗干净晾去水份。酱油沙茶酱先准备好。

步骤 2

油锅烧热，蒜片辣椒下锅爆香

步骤 3

河蚌下锅翻炒，加入沙茶酱和酱油一起翻炒至河蚌的壳打开

步骤 4

壳开了之后要马上倒入罗勒，翻拌均匀之后即可关火装盘

步骤 5

可以吃啦～（ˉ﹃ˉ）

菜谱创建时间：2015-01-09 15:26:33