猪里脊肉切条，加少许盐，黑胡椒，鸡蛋，淀粉拌匀入油锅中炸至金黄捞出备用。
将糖，醋，生抽，料酒调在一起备用（酸甜汁）
锅内入油，待油热放入彩椒，西红柿，肉翻炒，放少许盐。
倒入酸甜汁，番茄酱翻炒，再注入10毫升水，中火烧至冒泡，再倒入水淀粉拌匀。
烧至粘稠出锅。