凉拌冰草【附味噌沙拉酱汁做法】

作者： 八脚食堂

冰草是近年来涌现在国内一些餐馆的新食材，目前在一些大型超市以及菜市场也均有销售，价格也逐渐走向亲民，虽然常被冠名“南极冰草”，但它跟南极其实毫无关系，而是一种产自非洲的植物，又名冰叶日中花，其叶鲜嫩多汁，可生食，叶面有盐囊，远看似冰晶，入口有盐味，口感清爽、脆嫩多汁。因含天然植物盐,所以还有一定的保健功效。 冰草常见的吃法是冰镇后食用，可根据自己口味选择蘸汁，这里就推荐一个味噌沙拉酱汁的做法给大家吧。

用料

• 冰草 250g
• 醋 100ml
• 橄榄油 90ml
• 盐 1小勺
• 砂糖 2大勺
• 生抽 1大勺
• 味噌 50g
• 辣椒酱 1大勺

凉拌冰草【附味噌沙拉酱汁做法】的做法步骤

步骤 1

将醋、橄榄油、盐、砂糖混合均匀备用

步骤 2

将酱油、味噌、辣椒酱混合均匀

步骤 3

将上述酱汁混合，充分搅拌均匀，即为味噌沙拉汁

步骤 4

冰草洗净后用剪刀剪成小件，放在冰镇过的盘子上

步骤 5

将冰草沾上调料，即可食用

菜谱创建时间：2015-01-09 14:12:30