三鲜煎饺

作者： 有吃的天份

煎饺～其实就是改良版的锅贴，也做过锅贴，但是汤汁流出来好可惜，更觉得封口后口感更好！这是我长久一来的经验。好吃到有朋友！吃过煎饺的朋友，无人不赞。

用料

• 猪肉 适量
• 干贝丁(新鲜）虾仁、鲍鱼均可 适量
• 韭菜 适量
• 白菜 适量

三鲜煎饺的做法步骤

步骤 1

准备好白胡椒粉、姜末

步骤 2

猪肉馅剁好后入盆内，加入酒、生抽、盐、打馅，然后加入水，喜欢汤汁多的可以多加水。但又一点点的加入。

步骤 3

干貝丁切块稍大一点儿。

步骤 4

放入冰箱冷藏3～4小时，让肉馅入味儿

步骤 5

准备好面粉，烫一半冷一半和成面团,放置休息～

步骤 6

白菜剁好后，放入1小勺盐，去水去味儿。

步骤 7

韭菜最好是沥干水份，切末放入盆中，开始拌馅儿。切记！一定先放油后放盐。先放盐的话，会出水～

三鲜煎饺的小贴士

如果没有新鲜的海鲜，用冷冻的海鲜，和大家分享一下我的经验。盆内放入冷水十盐十生粉十冰块放入海鲜浸泡十五分钟左右以后，用水冲洗干净。不但可以除掉冷凍的那股味儿，也可以让你感觉吃到的是新鲜的海鲜。

菜谱创建时间：2015-01-09 09:58:05