准备模具。将模具从中间剪开,一分为二。
就是要解决如何在这连通的结构下制作双色棒棒糖。
煮好糖浆后加入色素,往一边模具一次倒满钻石和指环部分,然后将另一半模具盖上,用夹子固定之后倒置。这时候糖浆会集中倒流到钻石部分,有部分残留在指环部分也没关系,因为脱模后很容易掰去。
等待钻石部分冷却凝固的过程中可以准备做指环部分。我是把银色糖珠撒到模具中,然后拨到边沿(无需一颗颗摆放)。
钻石部分凝固后将模具两边分开,先在放钻石的这边加上棒棒糖棍子,倒入透明无色糖浆。
待凝固后在另一边也倒入糖浆。这里倒入糖浆有一部分流入钻石部分也没关系,等下并合的时候可以挤出。
把已经凝结的一边取出,趁另一边还没凝固的时候放在上面,让两者粘合。
冷却脱模即成。想要让表面更加光亮的话可以放炉火上烤几秒钟。
1、由于这个方子涉及多次糖浆在不同时间倒入,像我这样家里没有微波炉的朋友可以将锅子放小火上加热防止糖浆凝固,或者重新加热熔化。 2、再次说明,这个模具官方是没有推荐做水晶硬糖的,推荐的是巧克力和棒棒糖蛋糕,所以建议大家还是遵循官方的说明,以免破坏模具。至于用巧克力来制作的话,方法是互通的。