两个鸡蛋毛重104克。全蛋+十克左右糖，电动打蛋器打匀。倒牛奶，再打。
打好的液体过筛。倒面粉，电动打蛋器打匀。
黄油切小块投入，锅里烧水，放个蒸格，隔水加热这碗奶黄馅儿，边搅拌。我开的大火，很快就凝固了。可以尝下味道，适当添加糖。