蛋白中加几滴香草精，加砂糖打发，打到偏干。糖可以根据个人口味增加或减少，30g我感觉甜度刚好。糖可以一次加入，不用分几次。
加入牛奶，搅拌。这里可以少加点，等下拌低粉时，觉得干可以再加的。加牛奶前，可以先烧水，等下拌好，水正好开了，直接蒸。
筛入低粉，拌匀。注意尽量不要消泡。
拌匀以后，放入碗中。碗里可以事先抹点油。放些蔓越莓装饰一下，大火8分钟左右，用牙签试一下熟了就可以了。