洗干净后用盐水浸泡半小时，用凉开水冲洗干净，果肉加入酸奶后用搅拌器打碎，倒出碗里备用。
准备3～4汤匙的冰水，加入鱼胶粉，充分浸泡10分钟后，隔水加热至全部融化，待温度稍降，加入到草莓酸奶中，搅拌均匀。
淡奶油加砂糖用打蛋器打发至六成（提起搅拌器，能作丝绸状流下）加入步骤2中的草莓酸奶浆，上下翻拌均匀，倒入容器放冰箱冷藏6小时。
成品口感：酸甜适宜，清爽不腻，爱口感的建议可以保留部分果肉作颗粒状