柠檬酸奶蛋糕

作者： chicco

这款蛋糕有芝士蛋糕的口感，很湿润，又松软，带着柠檬香。强烈推荐！

用料

• 蛋黄 4只
• 柠檬屑 5克
• 酸奶 200克
• 色拉油 45克
• 砂糖 25克
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 25克
• 蛋白 4只
• 砂糖 55克

柠檬酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

.柠檬屑和20克糖混合，放置15分钟以上（这步好重要，让柠檬香充分浸润白糖）

步骤 2

蛋黄打散加入柠檬糖拌匀，加入酸奶、色拉油拌匀。

步骤 3

加入过筛后的低粉和玉米淀粉拌匀成细腻的面糊

步骤 4

.蛋白分三次加入糖，打至小弯钩，8到9分发

步骤 5

蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

水浴法，烤箱预热150度，下层，50分钟。

步骤 7

很松软

步骤 8

细腻的组织

柠檬酸奶蛋糕的小贴士

糖量可自行根据酸奶的甜度自行加减，我用的是卡士原味酸奶。

菜谱创建时间：2015-01-07 20:42:59