秘制脱骨鸡腿

作者： 狐力大仙儿

做法简单新手也能成功 鸡腿脱骨入味 汤汁再拌个饭 好吃惨了！

用料

• 鸡全腿 两只
• 蜂蜜 少许
• 葱段
• 姜片
• 酱油 半炒勺
• 料酒 半炒勺
• 蚝油 少许
• 花椒大料丁香小茴香干辣椒
• 肉蔻桂皮香叶草果白芷陈皮
• 冰糖 几颗

秘制脱骨鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿泡水40分钟排血水，用厨房纸沾干，放入10:1比例的蜂蜜水中浸泡一会儿，拿出来晾至表皮稍干

步骤 2

油锅7成热，鸡腿放入油锅炸至表皮金黄盛出

步骤 3

锅内留底油，煸香葱姜，放入酱油料酒加水烧开，所有香料做成料包和鸡腿同入锅，再加入少许盐调味，冰糖上色提鲜，少许蚝油，盖锅盖焖制20分钟左右，最后开盖大火收汁

秘制脱骨鸡腿的小贴士

7成热油锅比较热，鸡腿放入锅中的时候一定小心不要被迸溅的油烫伤

菜谱创建时间：2015-01-07 19:06:14