瘦猪肉切小块，焯水取出
放入砂锅加三碗凉水、放入姜片、桂皮、八角、香叶大火烧开，小火慢炖，直到松烂
取出晾五分钟，放入保鲜袋，擀面杖捶打，直到肉变成一丝一丝
炒锅内放入一勺油，锤烂的肉倒入锅内，加少许生抽、白糖、盐小火慢慢翻炒，肉慢慢蓬松。关火，锅内余温将肉松烘干即可。