可乐乳酪香蕉麦芬蛋糕

作者： 白川四两

最近新研究的一款麦芬，自己吃起来超喜欢www 快过年了，正好到时解决家里喝不完的可乐。 这款麦芬没有加鸡蛋，而且糖和油的分量和我平时做的其他蛋糕对比，已经算是非常少了。这款麦芬的甜味主要靠香蕉本身来支撑，所以建议香蕉尽量用比较熟的（香蕉皮上开始有黑点甚至发黑的）来做，简直解决烂香蕉的首选！ 此麦芬属是【湿软】口感，不是【没烤熟】请注意，跪求小当家们看清楚再做，喜欢【厚实微噎】不适合这个菜谱，可在下厨房自行搜索别的菜谱。 1小勺=5ml的勺子 可乐我用的是普通红罐的可口可乐 菜谱分量约做5-6个中等大小的麦芬。 白川的muffin系列： http://www.xiachufang.com/recipe_list/101837039/?page=

用料

• 【A类】
• 白砂糖 20g
• 纯牛奶 45ml
• 可口可乐 15g
• 植物油 30g
• 蜂蜜 15g
• 【B类】
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1小勺（5ml的量勺）
• 【C类】
• 香蕉 1.5根
• 香蕉（顶部装饰部分） 0.5根
• 奶油奶酪 50g

可乐乳酪香蕉麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料一览

步骤 2

C类材料的1.5根香蕉放保鲜袋里用擀面杖捣烂，备用。 C类材料的0.5根香蕉切片，备用。

步骤 3

C类材料的奶油奶酪切丁，备用。

步骤 4

A类材料（糖、牛奶、可口可乐、植物油、蜂蜜）倒进盆子里混合，搅拌至砂糖融化。

步骤 5

A类混合盆里加入B类材料（低粉、泡打粉），混合均匀。

步骤 6

把C类材料中的捣烂香蕉泥和切小块的奶油奶酪加入盆中搅拌均匀。 奶油奶酪搅拌成泥也行，保留块状也行，随意的。

步骤 7

面糊倒入模中，8分满。把C类材料中的切片香蕉摆在上面装饰。

步骤 8

180度，中层，上下火，25分钟。 此麦芬属是【湿软】口感，不是【没烤熟】请注意，跪求小当家们看清楚再做，喜欢【厚实微噎】不适合这个菜谱，可在下厨房自行搜索别的菜谱。

可乐乳酪香蕉麦芬蛋糕的小贴士

出炉后中间本来就是湿软的，可在烤箱内用余温焖一段时间，需要等凉了再吃，隔天想吃热的再加热。 不是没烤熟里面本来就是湿软的，不是没烤熟里面本来就是湿软的，不是没烤熟里面本来就是湿软的！重要的事情要说三遍！

菜谱创建时间：2015-01-07 12:53:39