1：1：1：1等比例无水戚风

作者： 风舞乜磐

无水戚风在口感上比常规戚风更柔软，云朵般的口感！这是在别的论坛看到的方子，记录下来，只为以后方便翻阅哈

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50g
• 低粉 50g
• 砂糖 50g

1：1：1：1等比例无水戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清分离，这里注意是4个蛋黄，一个全蛋

步骤 2

四个蛋清

步骤 3

蛋黄分别加入油和低粉伴匀

步骤 4

蛋白分三次加糖打发到湿性发泡状态

步骤 5

蛋黄糊和蛋白混合均匀

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步骤 6

步骤 6

烤箱中下层，140度，40-45分钟，感觉这个方子出来的蛋糕用的时间比常规戚风要长一点

步骤 7

出炉，

菜谱创建时间：2015-01-06 21:01:29