先将虾处理去肠去头，虾背切一刀，这样虾容易入味，然后用料酒，生抽，少许盐腌制30分中。
将粉丝用开水泡软，到点水分，然后用生抽腌制入味。
将腌制好的粉丝放盘底，然后将虾铺在粉丝上，水开后上锅蒸10分钟。
将蒜和小米椒剁碎，热锅放油，等油热以后将蒜入锅翻炒，这时要将火候调小点，然后加入小米椒翻炒，炒香后加少许盐味精鸡精调味，这时虾已经蒸好了，直接将炒好的蒜泥香料浇在虾上，就可以上桌了。