温水下锅，将排骨焯一下，水里加入一点花椒去腥，没有可以不加。水开后加入姜丝，料酒，味达美或者普通酱油腌制一会儿。
趁腌排骨的时间，将胡萝卜，土豆，香菇切成丁，葱姜蒜切末。
准备好配料就可以开火了，锅里放少许油，将排骨放入，炸至两面金黄。
炸好后，放入葱姜蒜爆香，然后放入几颗冰糖炒出糖色。
放入冰糖老抽，耗油，少许白糖炒一下加入胡萝卜土豆香菇翻炒一下。
将泡香菇的水加入锅里，如果不够可以再加一些清水，开锅后煮十五分钟左右，可以让排骨更加入味软烂。
煮差不多了将洗好大米倒入锅里，混合均匀即可。
将混合好的材料倒入电压力锅或者电饭锅都可以，按下蒸米饭的按钮即可。加水的量跟蒸米饭的量差不多就可以了，如果想早晨吃，可以定时早晨起来就有热饭吃了哦。
我晚上做的，定时到早晨七点钟，一睁眼就有香喷喷的热饭吃了，早晨没吃完，中午带到单位可以再吃一顿，方便又美味。
盛出后洒上少许香葱更加提味，来到啦！
1.排骨腌制二十分钟左右即可，编制排骨的时候如果不喜欢颜色太重可以用生抽代替，如果有排骨酱之类的东西，加上会更好吃。 2.水不宜太少，如果过少容易蒸出夹生饭。 3.排骨要比平时做的咸一些，否则放入米饭后会太淡了。