芹菜马蹄虾肉馄饨

作者： 巴巴Barbara

早餐吃点温暖的东西，一天都变得鲜活。 巴巴冬季的招牌早餐，每次都做一盒放在冰箱，小锅子煮上10个，加上巴巴喜欢的天然海鲜粉、虾皮、紫菜、葱花，再打散个鸡蛋摊张蛋皮，细切成丝，浸在汤汁里，鲜美至极。 似乎有了一个早起的温暖理由。

用料

• 猪肉馅 100克
• 干虾米 10克
• 虾仁 20只
• 马蹄（去皮） 3个
• 芹菜 1根
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜末 3克
• 馄饨皮 适量

芹菜马蹄虾肉馄饨的做法步骤

步骤 1

虾米用温水泡发，控干水分剁细。泡虾米的水留用。

步骤 2

马蹄和芹菜切成粒。虾仁处理干净，切成小段，用盐和胡椒粉抓一下，放冰箱冷藏2小时。

步骤 3

淀粉加入少许泡虾米的水调成水淀粉。猪肉馅加入姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、水淀粉搅打上劲，再放入虾米碎、马蹄粒、芹菜粒、虾仁段拌匀。

步骤 4

取适量馅儿放入馄饨皮中包成馄饨即成。

菜谱创建时间：2015-01-06 00:05:10