“福临门”（蔬食版佛跳墙）

作者： 素食星球

福临门即佛跳墙，​又名满坛香、福寿全，​是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。​福临门富含营养，​可促进发育，美容，延缓衰老，​增强免疫力，乃进补佳品。​“吉祥如意、福寿双全”之意。​

用料

• #材料：
• 发好的竹笙 ​​​ 2片
• 百灵菇 15公克
• 珊瑚菇 15公克
• 栗子 15公克
• ​炸好的芋头 15公克
• ​红枣 15公克​
• 枸杞子 ​​​​​​ 少许
• 素火腿 10公克
• 杏香菇 15公克
• 花菇 15公克​
• 素高汤 300㏄​
• #​调味料：
• ​盐 ​ 适量

“福临门”（蔬食版佛跳墙）的做法步骤

步骤 1

依序将所有的食料摆入瓮中。

步骤 2

另起锅倒入高汤煮滚，再加盐调味，可避免高汤浑浊，再把高汤加入作法1的瓮中。

步骤 3

将作法2放入蒸笼中以大火蒸约1～2小时即可。

菜谱创建时间：2015-01-05 22:54:03