椰汁千层糕

作者： Christyxiao

这几个月我们的私房都比较流行做千层糕，味道各有千秋。我没有做过传统糕点，之前也非常好奇，也想试试自己成功不，非常兴奋的。

用料

• 椰汁 400ml
• 马蹄粉 250g
• 炼乳 30g
• 黄糖 100g
• 水 350g

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

糖水煮融化，待凉备用。（此图是份量的2倍，糖水煮多了）

步骤 2

椰汁400ml，马蹄粉125g，炼乳30g，充分混合均匀。

步骤 3

煮好的糖水，加入125g的马蹄粉，充分混合均匀。

步骤 4

准备一个不锈钢盘，抹上一层油。

步骤 5

开始蒸煮，第一层倒入糖水部分。蒸5分钟。5分钟后，倒入椰汁层，再蒸5分钟。（动作重复，直到2种糊蒸完毕）

步骤 6

最顶一层必须是糖水层，以免起皱。

步骤 7

等糕点完全凉透，就可以切了。完成。

椰汁千层糕的小贴士

1.配方可根据个人口味再修改。 2.不建议放冰箱会偏硬，需当天吃。 3.此方子甜度属于中。 4.需要充分搅拌均匀，这样才细滑。

菜谱创建时间：2015-01-05 11:00:00