红豆卷

作者： Lingtou

单位：克

用料

• 面粉 455
• 酵母 5
• 盐 3
• 牛奶 225
• 鸡蛋 1个
• 白糖 50
• 黄油 50

红豆卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至温热

步骤 2

酵母放入牛奶中搅拌溶解放置2-3分钟

步骤 3

面粉+糖+盐拌匀

步骤 4

将3中加入黄油（室温软化）+蛋+牛奶揉成面团，不需要揉光

步骤 5

面团放冰箱冷藏发酵4小时以上或室温45分钟，我做的是发酵12小时。

步骤 6

面团取出后杆成面饼，抹上豆沙馅卷成长条，用线切成8等分。

步骤 7

稍压扁，放入密闭空间底盘加热水发酵40-60分钟，至13/4倍大即可

步骤 8

烤箱预热175度考30分钟

红豆卷的小贴士

豆沙馅可加入牛奶或奶油稀释，但不要太稀

菜谱创建时间：2015-01-05 09:07:16