材料准备：将鸡中翅洗干净，每个切成三段，放入盘中；生姜、蒜、指天椒切成碎末。
大火将锅烧热，然后倒入准备好的鸡中翅翻炒，去水，只需要一会儿，就能闻到香味，可以起锅。
倒入食用油，油热后，放入指天椒末、蒜末、姜末翻炒，感觉的香气四溢即可。
放入事先翻炒去水的鸡中翅，并放少许盐和酱油，让鸡中翅进行第一味的吸收。
当鸡中翅呈五分熟时，放入百事可乐(可口可乐容易味苦)，将鸡中翅刚好淹没即可。
盖上锅盖，大火焖，注意偶尔翻炒一下，避免粘锅。
当可乐基本变成稠状粘在鸡中翅上时，将火调小，然后撒少许白糖提鲜，翻炒几下，即可起锅啦。
1. 鸡翅最好选择鸡中翅，呵呵，当然肥一点的好； 2. 可乐一定要选百事可乐，可口可乐容易味苦。