玉子烧【鸡蛋卷】超详细版

作者： RyouYee涼葉

简单快手的玉子烧，只要有鸡蛋可以用上各种家里有的东西都扔进去♪(^∇^*)

用料

• 鸡蛋 2
• 盐 一撮【按照自己口味来，适量】
• 各种切丁
• 调味料只加盐就很好吃了！！其他按照自己喜好来

玉子烧【鸡蛋卷】超详细版的做法步骤

步骤 1

把除了鸡蛋的各种食材切丁扔进鸡蛋

步骤 2

加盐将蛋液打散

步骤 3

平底锅烧五成热，调小火

步骤 4

倒入少许油，缓缓倒入鸡蛋使鸡蛋液平铺在平底锅上

步骤 5

用筷子扒拉一下蛋液使其成长方形

展开全部

步骤 6

步骤 6

小火煎至表面蛋液半熟时，用筷子扒起边缘，然后用锅铲拖起约2厘米往中间折叠，反复操作将其卷起就完成啦

步骤 7

最后卷起后用小火焙几分钟至鸡蛋全熟

步骤 8

切块食用，鲜美多汁，便当利器♪(^∇^*)

玉子烧【鸡蛋卷】超详细版的小贴士

这里说几点非常重要的 1，锅烧过热会容易粘锅或者烤糊导致卷入的颜色不够漂亮或者卷起不方便！！切忌！！！ 2，卷蛋的时候一定要是半熟的时候！！否则会导致鸡蛋卷不起来或者粘不上有空隙等诸多问题！！！再者，一定要每卷一次都用锅铲轻轻按紧，这样才能做出紧致密实的玉子烧！！！ 3，卷好后如果没熟完全没关系，在锅上多放一会儿就好了！！ 4，里面可以加各种东西，我每次加的都不一样，胡萝卜白菜猪肉虾仁鳗鱼等等等等，我这次加的是蟹子黄瓜白菜和猪肉，但是注意一定要切的足够小的丁，否则会导致玉子烧卷不起来而破裂 最最最重要的！！！！一定要温柔！！！！！！！温柔！！！！！

菜谱创建时间：2015-01-03 13:33:35