土豆洗净削皮切片，放锅里蒸大概20分钟，用筷子戳中间部分，土豆裂开就可以起锅了。（切好的土豆片不要再冲水）
把土豆片放到网状的漏筛里按压，这个比较费劲，但是土豆泥必须要有这个过程才会细滑可口。
过筛的土豆泥装一个大碗里，放入盐、沙拉酱、炼乳。盐的分量不要太多，沙拉酱和炼乳都是随着大家的口味放，放炼乳口感比较甜，不爱甜的也可不加。沙拉酱一定要放，因为它和土豆泥的口感绝配，也可以增加柔和度
把土豆泥装到裱花袋里，挤压出形状，撒上黑胡椒粒装饰好薄荷叶就可以了，旁边黄色一圈装饰的是芥末籽酱。