1.将全蛋和一个蛋黄加糖，油，奶粉，搅拌至糖融化。
2.将低粉和蔓越莓干筛入1的蛋液中，活成面团，注意不要过分揉搓，以免低粉产生面筋，造成成品饼干过硬。
将面团放在案板上，用保鲜膜或保鲜袋包上面团整形。整理成长方体形状，放入冰箱冷冻40-50分钟左右取出。
取出的长方体生肧切成一厘米左右厚度的薄片。烤箱预热170度，将装有饼干生肧烤盘放入烤箱，170度烤制20分钟，表面金黄即可。
改编这个经典黄油蔓越莓饼干的原因是觉得所有的美味都不可多得，过分食用对身体都会有一定的负担，同时也百度了一下黄油的优弊，大家可以借鉴。黄油这个食材其脂肪含量较高，虽然也同样是一种食用油不过要比我们日常所食用的油品含量要纯正一下，因为它是固体的凝制油品，与普通的液体油差异很大，简单的说就是一种省略复杂的后期处理，是一种原生态萃取的。【当然像这种黄油在我们日常生活中很少见到，因为其中的动物性脂肪极高所以用黄油烹制的菜品味道都特别香，不过正是由于这一点所以并不建议大家长期食用，越是油脂高的食材越要节制食用，因其胆固醇脂肪含量超标，长期食用易患心脑血管疾病。】 【亚洲人与欧洲人是无法相提并论的，之间的差异不单单在于饮食上，虽然现在我们的饮食也会随着欧洲国家在变动，但如果真的将彼此饮食互换的话那么你就会明白为什么我们会有所不同了。中国的饮食强调多样化，荤素得当，少油低脂，而外国人在饮食上要求精致、美味。他们大多食用的食材及烹饪方式都是煎炸为主，其作料更是高热量。
国外的食材每一餐都离不开牛肉，他们喜欢炸鸡、煎牛排、汉堡、沙拉等在我们看来油脂热量超标不健康的食物，可这恰恰就是他们每日必吃的，就像黄油一样，无论是做菜还是做心爱的蛋糕一定少不了他，因为做出来真的很美味。两个国家一个倡导健康一个要求品质，全然不同的饮食方式，所以不要刻意的效仿，那并不适合我们，血统的不同。自身体质的差异，肠胃的消化功能都不具备那样的抵抗力。