麻辣过水鱼

作者： 小洁子爱下厨

用料

• 草鱼（或者其他淡水鱼） 一条（最好不要超过2斤）
• 葱、八角、姜、蒜、花椒 适量
• 小米椒、香菇
• 盐、生抽、豆瓣酱、花椒油

麻辣过水鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净切花刀。方便入味。

步骤 2

锅里烧一锅水放入葱，八角，还有要加入盐，盐要多加一点。待水开之后把鱼放进去煮五分钟。水一定要淹没过鱼。不然会煮不熟的。

步骤 3

煮鱼的时候准备小米椒切细，姜蒜切末。 五分钟之后把过水的鱼打捞上来放进鱼盘。煮鱼的大料也可以一起弄起来哦。

步骤 4

锅里油烧热放入花椒。关小火把刚才备好的小米椒姜蒜末还有香菇丁倒进去煸香。 豆瓣酱适量。我放了两小勺。生抽适量调味。花椒油适量。开大火翻炒一会加入适量盐。

步骤 5

把炒好的料淋在刚才的鱼上面。

菜谱创建时间：2015-01-02 21:22:42