可可蛋糕卷

作者： Sherry 小葵

松野明卷的配方，其中蛋糕卷里的10g低粉换成可可粉，觉得可可蛋糕卷搭配白色的奶油会很好看 哈哈～就是卷的不好看，下次继续努力吧

用料

• 鸡蛋 130g
• 蜂蜜 10g
• 细砂糖 40g
• 低筋面粉 40g
• 可可粉 10g
• 牛奶 20g
• 雀巢淡奶油 200g
• 细砂糖（打发淡奶油用） 15g

可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

全蛋液打散，然后加入蜂蜜和细砂糖

步骤 2

隔热水打发至蛋液粘稠，体积变大，颜色变浅，提起打蛋器时，蛋液滴落形成小山包，再缓缓消失

步骤 3

低筋面粉和可可粉混合均匀

步骤 4

将粉类均匀筛入蛋液，用橡皮刮刀轻柔拌匀。

步骤 5

牛奶加热至60-70度，温柔均匀的倒入面糊，用橡皮刮刀拌匀

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步骤 6

步骤 6

倒入铺有锡纸的烤盘，抹平，放入预热好的190度的烤箱，烤15分钟

步骤 7

烤蛋糕卷的时候可以打发奶油了。淡奶油要事先在冰箱里冷藏4小时以上。加细砂糖打发到7成。

步骤 8

蛋糕卷烤好以后取出放凉，撕去锡纸，涂上奶油，卷起来。

步骤 9

拿保鲜膜或者锡纸包好，放入冰箱冷藏30分钟后取出，可以切块开吃啦。

菜谱创建时间：2015-01-02 20:11:27