草莓椰香糯米糍

作者： 石头酱_Seki

看到有很多晒芒果糯米糍的做法 但是鉴于自己是不太能吃芒果的体质（or肤质） 就想着换个馅料吧 冰箱里正好有开了封的草莓果酱 于是参考芒果糯米糍的菜谱做了这款草莓椰香糯米糍 第一次做，遇到不少麻烦 糯米面糊简直黏到不能忍！ 失败了两只之后，好不容易捏成了形 别看小小的10几只，倒是捣弄了一个下午 但最后尝了口感香香糯糯的，好吃到飞起！ 算是不枉费了一下午的折腾 以及耐着性子把残留的面糊一点点洗刷干净 自己就尝了两只，剩下的放进冰箱，听说冷藏后更好吃~

用料

• 糯米粉 150g
• 玉米淀粉（生粉） 40g
• 糖粉 50g
• 黄油 15g
• 牛奶 250ml
• 草莓果酱 适量
• 椰蓉 适量

草莓椰香糯米糍的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热至溶化，把糯米粉、玉米淀粉、糖粉倒入大碗，加入牛奶，慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆

步骤 2

上锅中大火蒸20分钟左右，直到粉浆全部凝固

步骤 3

刚蒸好的粉浆真的很黏很黏，待放凉后就会好一些

步骤 4

准备好蒸熟放凉的粉团、适量的椰蓉和草莓果酱，开始包馅

步骤 5

戴上一次性手套，取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄，挖一小勺草莓果酱放入其中

步骤 6

像包汤圆那样包起来，收口，搓圆

步骤 7

放进装有椰蓉的碗里，滚动几下，让糯米糍均匀地粘上椰蓉

步骤 8

小心翼翼地拿起，粘上椰蓉的糯米糍已经不那么黏了，可以稍微调整一下让形状更圆润一些，放入美美的纸托，完成！

步骤 9

按照方子上的量大概可以做15~20个（我前面已经失败了几个请无视吧→_→）

草莓椰香糯米糍的小贴士

1、个人感觉最大的困难就是克服糯米面团的黏！黏！黏！如果没有一次性手套请务必在手上蘸点凉开水来防粘，虽然你会发现等水蒸发了那个糯米面团还是黏你一手动弹不得，洗也好难洗下来QAQ最好是戴个一次性手套啦 2、草莓果酱建议选择粘稠些的，方便包裹，太稀释的容易溢出来，也可以根据自己的喜好换成其他口味的馅料~

菜谱创建时间：2015-01-02 19:35:14