草莓椰香糯米糍

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作者：石头酱_Seki

看到有很多晒芒果糯米糍的做法但是鉴于自己是不太能吃芒果的体质（or肤质）就想着换个馅料吧冰箱里正好有开了封的草莓果酱于是参考芒果糯米糍的菜谱做了这款草莓椰香糯米糍第一次做，遇到不少麻烦糯米面糊简直黏到不能忍！失败了两只之后，好不容易捏成了形别看小小的10几只，倒是捣弄了一个下午但最后尝了口感香香糯糯的，好吃到飞起！算是不枉费了一下午的折腾以及耐着性子把残留的面糊一点点洗刷干净自己就尝了两只，剩下的放进冰箱，听说冷藏后更好吃~

用料

草莓椰香糯米糍的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热至溶化，把糯米粉、玉米淀粉、糖粉倒入大碗，加入牛奶，慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆

步骤 2

上锅中大火蒸20分钟左右，直到粉浆全部凝固

步骤 3

刚蒸好的粉浆真的很黏很黏，待放凉后就会好一些

步骤 4

准备好蒸熟放凉的粉团、适量的椰蓉和草莓果酱，开始包馅

步骤 5

戴上一次性手套，取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄，挖一小勺草莓果酱放入其中

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步骤 6

像包汤圆那样包起来，收口，搓圆

步骤 7

放进装有椰蓉的碗里，滚动几下，让糯米糍均匀地粘上椰蓉

步骤 8

小心翼翼地拿起，粘上椰蓉的糯米糍已经不那么黏了，可以稍微调整一下让形状更圆润一些，放入美美的纸托，完成！

步骤 9

按照方子上的量大概可以做15~20个（我前面已经失败了几个请无视吧→_→）

草莓椰香糯米糍的小贴士

1、个人感觉最大的困难就是克服糯米面团的黏！黏！黏！如果没有一次性手套请务必在手上蘸点凉开水来防粘，虽然你会发现等水蒸发了那个糯米面团还是黏你一手动弹不得，洗也好难洗下来QAQ最好是戴个一次性手套啦 2、草莓果酱建议选择粘稠些的，方便包裹，太稀释的容易溢出来，也可以根据自己的喜好换成其他口味的馅料~

菜谱创建时间：2015-01-02 19:35:14

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