把黄油切成小块，和黑巧克力放入大碗中，隔水加热并不断搅拌并至完全熔化。然后冷却到35度备用。
把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细纱糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉既可，不必完全打发。
把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中
加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。并筛入低粉。用刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
将冷藏好的面糊倒入模具，7分满，放入预热好220度的烤箱烤10到15分钟。待不烫手的时候撕去纸模，撒上糖粉，上面放个草莓装饰一下既可，趁热食用。