将鸡蛋面煮熟，捞出，过凉水待用，切葱花，蒜沫，葱花分成白（根茎部分），绿两分
热锅下油（多点，猪油最好，其他油也可以），放入蒜末和葱花（白的那部分），小火（一定要小火，不然葱蒜沫马上就黑了）熬到出香味，加入味极鲜，想咸点就多放点，油开后放入大约一勺白糖，烧到冒泡后即可
将锅里的酱倒入碟子中，放入面条，撒上葱花（绿的部分），拌好开吃！