草莓酱（图解）

作者： 栗子-139

第一造的草莓，香甜多汁，新鲜的吃不完，用来做酱就再合适不过了～～

用料

• 草莓 500克
• 白砂糖 100克
• 新鲜柠檬汁 15克（依个人口味添加）

草莓酱（图解）的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂去叶

步骤 2

洗净滤水

步骤 3

切碎，我是每个草莓一分四

步骤 4

放糖，然后轻轻筛动盆子，让它与草莓混合

步骤 5

静置半小时后，可以看到草莓出汁，和糖溶解有点稠的汁液

步骤 6

放小火煮，三分钟就开始就沸腾了，不断搅拌以免粘锅底。这时最开心，会闻到阵阵草莓香甜的味道。

步骤 7

沸腾5分钟左右就会出泡沫，要撇掉，不断沸腾会不断出现，再沸腾15分钟慢慢就没了，这时酱基本成形，可以在此时加柠檬汁，按口味慢慢加，边加边试味，加入柠檬汁后煮5分钟左右就可以关火了。因为要放冰箱保鲜，个人建议甜一点点口感会好点。

步骤 8

静置约70度左右就可以装入玻璃罐了，等凉了就放冰箱保存。

菜谱创建时间：2015-01-01 20:23:33