锅贴

作者： 徦娤潛氺

姥姥做的锅贴味道很好哟，每次一上桌都会一抢而光！烫面有嚼劲

用料

• 葱
• 姜
• 酱油
• 葱油 可用花生油替代
• 料酒
• 花椒面
• 老抽
• 盐

锅贴的做法步骤

步骤 1

肉馅倒入酱油

步骤 2

加入盐调味

步骤 3

葱姜切末加入洋葱味道更好哟

步骤 4

倒入葱油拌匀

步骤 5

加入五香粉

步骤 6

老抽提色

步骤 7

料酒去腥味

步骤 8

拌匀和面

步骤 9

加入开水，一定是开水哟这样面才会有嚼劲

步骤 10

待面凉后和面赶皮儿开始包

步骤 11

包好后热锅加入油下锅

步骤 12

待面皮煎至金黄色倒入热水没过饺子之褶子的地方即可

步骤 13

文火烤至水干后即可出锅

步骤 14

香喷喷锅贴出锅了，来不急摆盘了快吃咯

锅贴的小贴士

和面一定要用开水，待面自然凉至不烫手后就可以和面了，不要加凉水会从汤面变成死面影响口感哟

菜谱创建时间：2015-01-01 13:05:33