桃胶提前24小时用冷水泡发，泡发后剔除里面的杂质待用。一定要剔干净噢！
雪莲子洗净提前12小时泡发，泡发的水不要泼，留下待用。（如果喜欢Q弹的口感可减少泡发时间）
在剔除桃胶的杂质时可将银耳入清水浸泡，古田丑耳在这段时间内就可以泡软，摘除蒂部，揪成小朵备用。
将已清理干净的桃胶、雪莲子和泡雪莲子的水、银耳、冰糖放入高压锅中，加入约原料体积4倍的水，盖好盖子大火煮开后换小火煮30分钟左右即可。
趁热放入蔓越莓干，不喜欢蔓越莓口味的可不加。