爆浆蓝莓muffin

作者： ECHO_de_厨房

按照大脸猫爱烘焙的PH大师的配方来的。木有中筋粉，换成了低筋的，糖减少了20g. 昨天夜里下雪，早上起来银装素裹，2014年的最后一天，第一场雪，特别的日子。想做一款口感丰富醇厚的甜点，便想起了它。 之前买来打算做马卡龙的杏仁粉，总算派上用场。 越来越喜欢沉浸在自己的小世界中，忙忙碌碌，不被打扰。

用料

• 无盐黄油 125g
• 淡奶油 185g
• 鸡蛋 2pcs
• 柠檬皮屑 1
• 低筋粉 300g
• 砂糖 100
• 盐 1/8小匙
• 泡打粉 10g
• 蓝莓 190g
• #金宝酥粒
• 黄油 25g
• 低筋粉 25g
• 杏仁粉 25g
• 砂糖 25g

爆浆蓝莓muffin的做法步骤

步骤 1

金宝酥粒的材料混合搓成粒状，也可以混合后整形放入冰箱冷冻一下切块。

步骤 2

干性材料过筛混合待用

步骤 3

黄油、淡奶油隔水混合均匀，冷却后分次放入打散的鸡蛋。

步骤 4

将2的材料放入3中，混合均匀即可

步骤 5

放入大部分蓝莓混合均匀

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步骤 6

步骤 6

将5装入模具，剩余的蓝莓嵌入顶上，均匀撒上金宝酥粒，入烤箱180°热风烤23分钟。

爆浆蓝莓muffin的小贴士

不喜甜的可以再减些糖。 我的烤箱脾气不好，我烤了将近30分钟。

菜谱创建时间：2014-12-31 15:59:37