用擦丝器把柚子皮擦成细丝，泡在盐水里变色就可捞出来。（怕苦的话可以多泡会）
把柚子肉剥出4牙肉，一粒一粒剥开和柚子皮、冰糖一起放入锅里。
熬制，并不断搅拌防止粘锅。
待汤汁收干呈粘稠状即可出锅。
待柚子丝凉透就可以倒上自己喜欢的蜂蜜，再进行搅拌。