玉米淀粉+奶粉混合过筛与酸奶拌匀至无颗粒状态。
蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
打发的蛋白与酸奶糊切拌好，装入裱花袋，装盘。切拌同时，烤箱120℃预热10分钟。
上层120℃，下层120℃，烘烤10分钟。 上层120℃，下层110℃，烘烤10分钟。 上层120℃，下层95~100℃，烘烤30分钟。 具体温度视情况而定。。 烤透的溶豆，脱纸很容易，不会有沾在油纸上的现象。