打好蛋液
把隔夜冷米饭取出来放到一个大碗里，尽量弄散开
蛋液倒进米饭里，不停搅拌直到蛋液和米饭完美结合，米饭变成一粒粒，被蛋液包裹着
火腿切丁备用。锅里放油，把米饭倒进去翻炒。中间最好不要停，不然会糊。一直翻炒，直到鸡蛋炒熟，米饭变硬。再放火腿丁进去炒一炒。放盐就好了。喜欢的话也可以加别的丁。