五彩蛋炒饭

作者： 奚姥姥

看到这样色彩的蛋炒饭，我也是醉了！！！

用料

• 剩米饭 一碗 (两人份）
• 紫甘蓝 两页
• 胡罗卜 一根 (中)
• 菜心(或芥兰，豌豆) 50克
• 鸡蛋 2个
• 酱油 5ml
• 盐 3克
• 鸡粉 1克
• 葱叶 适量
• 植物油 适量

五彩蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

就地取材，把材料洗净，胡罗卜去皮！

步骤 2

各种食材均切成细小粒状！

步骤 3

烧一锅开水，下入切好的材料焯水至断生，捞岀沥干水份，倒入碗中用一勺植物油拌匀，使菜粒更鲜艳！

步骤 4

准备好葱叶，切成葱花！

步骤 5

鸡蛋打入碗中，加一点点盐搅散！

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步骤 6

步骤 6

锅置火上烧热，入油，将蛋液倒入，用筷子拨开成小块状后盛出！

步骤 7

锅里放极少量油把冷米饭炒散，再倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀！

步骤 8

入蔬菜粒翻炒，用盐，酱油，鸡粉调味，撒入葱花翻炒均匀，即刻关火！

步骤 9

装盘，开吃！

五彩蛋炒饭的小贴士

炒饭里的蔬菜可以任意搭配，如芥蓝，黄瓜，豌豆等等！ 切好菜粒再炒水可能会失去一些营养，也可用微波炉将菜粒断生，营养不流失，不过一定要掌握好时间哦！有菜，有蛋，有饭，色彩搭配漂亮，小朋友好喜欢！

菜谱创建时间：2014-12-29 13:46:40