猪颈背肉自带一些肥肉，这样煎出来的猪排比较好吃。切0.5cm的厚块。用生抽花雕腌制一下。
洋葱切丝。平底锅烧热加入猪排，两面煎一下，放入洋葱炒香。
之前腌制的生抽花雕倒入，加入老抽调味。喜欢甜的可以再加些糖。咸淡味在此时根据个人口味调整一下。
放入高压锅内，撒上辣椒粉（可省），松下高压锅不会掉太多水，所以不用额外加太多的水。
自定义功能。中压，10分钟即可。
压好后，不急着拿出来，泡一晚会更入味。第二天热的时候直接选择辅助功能10分钟即可加热。
做猪排的同时可以顺便来做菜饭。上海青切碎，少许油炒一下，加盐和少许糖调味，糖能去除菜的草腥味。我用了鹅油酥来炒，饭更香。
比正常煮饭的水量少一点点。把炒过的菜放入洗好的米中。正常煮饭程序。
做好的菜饭拌匀即可。
盛饭，加一块猪排，猪排的酱汁淋一些在饭上，再准备一碗汤就齐活了。家里这天还有腌好的酸萝卜。
来张嘴！
松下SR-PNG501-WK电脑型压力锅
糖能去除青菜的草青味。 猪排就是要大大块的才过瘾。 用连着骨头的更有上海风情。