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紫薯吐司

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紫薯富含铁、硒元素、花青素 和纤维素,抗疲劳、抗衰老、补血,还有一种类似天然雌激素的成分,对女性的皮肤保养也大有益处!

用料

紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种搅拌好室温放置8-10小时。

步骤 2

第二天把所有主面团材料(除黄油外)放面包机,启动揉面程序。

步骤 3

两个程序后,扩展阶段加入黄油

步骤 4

揉至完全阶段,出膜。

步骤 5

放温暖处进行基础发酵。体积变成两倍大,手戳洞洞,不塌不缩。

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步骤 6
步骤 6

排气,分割,滚圆,整形。

步骤 7

擀卷,放入吐司盒。

步骤 8

放入烤箱,加一盘热水,进行二次发酵,阶段性开启发酵档。

步骤 9

满模后,预热烤箱180度,最下层,上下火,四十分钟。

步骤 10

出炉脱模,侧放,手温入袋。

步骤 11

切片。

步骤 12

晒组织

步骤 13

组织虽不比白吐司,却非常柔软。

步骤 14

品尝这健康美味吧!

菜谱创建时间:2014-12-28 21:46:07
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