菠菜洗干净，放在盆中，烧沸水浇入，将菠菜在沸水中烫3分钟捞出。
将烫好的菠菜加适量水，放在搅拌机中达成菠菜浆，待用。
锅内放黄油，融化。
放入洋葱碎炒香。
在放入面粉，小火炒一分钟左右。
倒入淡奶油，牛奶，再炒几下。
再倒入打好的菠菜浆，用打蛋器搅拌均匀。
加入火腿，玉米粒，盐，黑胡椒，水适量略煮片刻，稍稠即可。
菠菜一定要烫水，浸泡3分钟，祛除草酸。