麻婆豆腐

作者： 沛瑶妈咪

不爱的人很少吧^_^

用料

• 豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

半肥瘦的肉切末，最好用料酒少许盐，腌一下。

步骤 2

自己做的豆腐形状不好，一般买来的都要用水一勺盐泡下，也可以放锅沸一下

步骤 3

豆瓣，姜蒜切末。小葱也要我没照照片。

步骤 4

豆腐泡后立干。

步骤 5

准备酱汁，生粉两勺 酱油两勺 两勺白糖 一大勺味精 当然我这是做的大盘！你做的少调味要少

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步骤 6

步骤 6

少许油，待油热。下肉爆炒，炒出油。

步骤 7

姜蒜爆炒出香味儿

步骤 8

下豆瓣酱，一般两勺

步骤 9

照片忘照了，直接跳到下豆腐这了， 楼上豆瓣炒香来一小碗氺，别多，多就成水煮了，下水就下豆腐，别太搅动，豆腐嫩，会弄坏的，小煮下，一般开掉就可以下刚调的那汁了

步骤 10

开了下汁，当然刚又忘说了那汁里要来一点水。 酱汁下。开了就可以了。

步骤 11

起盘，还没完，别以为我就这样了，我还没完没了。麻婆麻婆，一定不能让她太漂亮， 我们要丑化她！来花椒末。洒上，我弄的多，我家口味重。葱花上，葱花刚上去就香的不得了了，巴适的摆盘

菜谱创建时间：2014-12-27 21:06:26