鸡翅洗干净对半切开，葱姜蒜料酒淹上入味。培根，小丸子改刀成小块。黄瓜切条，山药切片，土豆切片。
锅里烧开水放入木耳，豆皮，山药焯一下水盛出备用。
鸡翅带皮的一面放到锅里，开火小火煎，不用放油，鸡翅会自动出油，一面煎好再反面煎，两面煎至金黄出锅。锅内还有煎鸡留的油，煎虾，小丸子，土豆。
锅内烧油，放入葱姜蒜花椒麻椒炒香，加入豆瓣酱和老干妈豆豉辣酱，炒出红油加入备好都蔬菜和肉类大火翻炒，加入糖，辣椒油，麻油。出锅，撒上白芝麻。完成。