凉拌姜丝

作者： 爱折腾的Zoe

对于我这个80后的人对这道菜的记忆得追述到我小学那会儿，这是奶奶天天早上给爷爷准备的早茶，是老苏北人的习惯，腌制后的姜丝加上煮熟的百页丝伴一伴作为早茶，喝喝茶吃吃凉拌百叶姜丝，太嗲了！只是现在奶奶已经90岁不再做这道菜了所以教会了我。

用料

• 生姜（嫩姜） 500克
• 盐 若干
• 糖 若干
• 醋 若干
• 麻油 若干
• 生抽 若干

凉拌姜丝的做法步骤

步骤 1

生姜洗净去皮

步骤 2

先切片，薄

步骤 3

切丝，切完后用开水冲一下把多余的水份用手捏去

步骤 4

最后加入调味料，根据自己喜好！腌制一周后吃，刚刚腌制的姜丝很冲，一周后口味会温和很多

菜谱创建时间：2014-12-27 14:22:34