最松软好吃的甜甜圈

作者： 彩虹是甜的

昨晚女儿说早饭要吃甜甜圈喝豆浆 今天早早起来做 甜甜圈它有个发酵过程 或者前一天晚上和好面放冰箱 今天在做也可以 这个方子最后成品是12个

用料

• 高筋粉或面粉 270g
• 糖 40g（我平时就是用手抓一把）
• 盐 2g（食指指甲盖那么多即可）
• 奶 138g（一袋奶的三分之二）
• 耐高糖酵母 3g
• 黄油或者植物油 黄油30g植物油40g

最松软好吃的甜甜圈的做法步骤

步骤 1

把盐和鸡蛋放进面包机 盐你就大概一个食指的指甲盖这么多就行 你没有面包机就放进盆里 没有耐高糖酵母不要放盐 盐会影响发酵 必须放耐高糖酵母 没有耐高糖酵母 千万不要放盐

步骤 2

把牛奶倒进去 你说我没东西称重量 那就是200ml奶的三分之二 你可以根据自己喜好把奶换成橙汁 咖啡 椰浆。。。什么口味随你自己

步骤 3

糖40g也放进去 大概我平时也就是随手一抓 抓一把即可 没有耐高糖酵母不要放糖 糖也会影响发酵 直接导致发不起来 失败

步骤 4

把面粉和酵母放进去 没有黄油的 这时你可以把植物油也放进去了

步骤 5

刚开始会很粘 没有面包机的你 这时用筷子把这些都和到一起 然后在手揉 没有黄油的 这时你就揉吧 揉到面团不粘手 很有弹性就好 大概揉20分钟 记住一开始的面必须要粘手 不粘手说明面硬了 要加奶 不要加奶时一股脑把奶全加进去 要用手抓一下牛奶 然后揉 觉得面团还硬 就在抓 千万不要面多加水 水多了加面

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步骤 6

步骤 6

把面团揉到成团时加入黄油 揉到黄油全部被吸收

步骤 7

手揉的揉到这样光滑即可 用面包机的这时已经出手套膜了 就可以了 没有面包机的就不要纠结手套膜了 我一般手揉出手套膜要30分钟 要像搓衣服那样揉搓才可以出膜的所以手揉的不要太纠结

步骤 8

手套膜 这时的面团很有弹性了 那就发酵1.5小时 没有面包机或者烤箱的童鞋 就把面盆放到暖气边上 把盆盖盖上发酵 不管怎么发酵 都要把面团发酵到两倍大

步骤 9

面团发酵完成 我发的有点急 女儿等着吃 你可以在发点

步骤 10

把面团擀成面片 用模具做成甜甜圈样 没有模具可以用大小不同的茶杯或者瓶盖 都可以

步骤 11

盘子摸油 防粘

步骤 12

把甜甜圈放在抹油的盘子上放温暖处二次发酵 40分钟 发酵两倍大 根据你家温度而定

步骤 13

锅里加油 放入甜甜圈可以飘起来

步骤 14

炸到一面金黄再翻面

步骤 15

把甜甜圈晾凉

步骤 16

融化巧克力

步骤 17

把甜甜圈一面粘上巧克力或者糖粉 在撒上彩珠装饰即可

步骤 18

女儿的一顿早餐就完成了 开吃吧

最松软好吃的甜甜圈的小贴士

一定要用耐高糖酵母 某宝有卖 盐和糖会影响发酵 一般的酵母是不可以的 必须用耐高糖酵母 没有商量不可取代 那你说没有糖 还叫什么甜甜圈啊 那就在最后一步做文章 把甜甜圈沾上巧克力 或者多粘糖粉或者砂糖全都可以

菜谱创建时间：2014-12-27 10:46:03