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黑芝麻核桃贝果

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作者: 喵大蜀黍
很喜欢做贝果,一来胖胖的样子特别蠢萌,二来烫过之后嚼劲很好 这次在黑芝麻贝果的基础上加了核桃,吃起来居然很像85度C的黑谷物核果。 橄榄油没有黄油那样浓烈的奶香,淡淡的,有一种主食面包的感觉。

用料

黑芝麻核桃贝果的做法步骤

步骤 1

水、橄榄油和所有粉类混合(酵母可以先化开),揉至扩展阶段

步骤 2

进行第一次发酵,发到二倍大后排气滚圆,醒10分钟

步骤 3

分成5个小剂子首先揉成球,然后把手指插进中间留下一个洞,再稍微把它撑大一点

步骤 4

进行第二次发酵,再次发酵到二倍大后,烧一锅热水,然后预热烤箱 (上下火180度)。

步骤 5

水沸腾后将面团放进去,每面烫30秒钟,取出放入烤箱,烤20分钟。

菜谱创建时间:2014-12-27 09:59:59
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