意大利蝴蝶面、海米洗净，生姜切丝，均倒入奶锅里，加入500ml的水，大火煮开后转小火，大概煮10分钟，按口味加入食盐和酱油，继续煮至蝴蝶面变软，水份略收干。
煮蝴蝶面的同时，洗净小青瓜和西芹，切片备用。
蝴蝶面变软、水份略收干时，倒入适量橄榄油，没有橄榄油的可用花生油，同时加入小青瓜和西芹，搅拌至水份收干，起锅装盘，撒上黑胡椒粗粒即可。