红烧排骨面

作者： sismay

用料

• 排骨 两斤
• 姜片 五片
• 蒜瓣 五个
• 花椒 二十粒
• 八角 五个
• 橘子皮 五个
• 山楂干 二十片
• 冰糖 八颗
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 韩国辣酱 一勺
• 蒜蓉辣酱 一勺
• 甜面酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 干辣椒段 十五个
• 醪糟 一勺

红烧排骨面的做法步骤

步骤 1

排骨冲洗后飞水，水里放姜片、料酒，大火煮开后捞出排骨，高压锅锅里倒开水，放排骨，然后加上面的调料

步骤 2

高压锅大火十分钟，如果是铁锅就至少二十分钟以上，喜欢汤汁多就多放水。

步骤 3

起锅之前再放盐、因为辣椒调料都有咸味，所以不需要放太多。

步骤 4

然后煮面，浇上红烧排骨汁，撒上青辣椒段即可。

菜谱创建时间：2014-12-26 08:41:50