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棒棒糖蛋糕

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作者: 包子Min
最近买了新的模具,试着做了棒棒糖蛋糕,效果还不错,不过因为是第一次做这个,有的地方不太熟悉有点忙不过来,不过成品还是出来了,它长得丑不要介意,是它妈没把它造好~~~~\("▔□▔)/

用料

棒棒糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

鸡蛋打散加入细砂糖搅匀

步骤 3

提前烧烤一锅热水(水烧开后关火再使用),装有鸡蛋的盆座在热水上一边搅拌进行蛋液的加热,用手指蘸一下蛋液,手感温温的就可以了

步骤 4

因为我的电动打蛋器犯病了,只能让我家公主上场(小伙伴们打发全蛋的过程如果天气太冷导致打发不起的,可以蛋液加热后一直隔着热水打发)

步骤 5

全蛋打发到提起打蛋头画8字不消失即可

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步骤 6
步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

翻拌到无干粉

步骤 8

加入融化好的黄油(黄油倒在刮刀上使其流开,不要垂直倒入黄油)继续翻拌均匀

步骤 9

拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤入模具中(蛋糕糊不要挤太满,也不要太少)

步骤 10

烤箱提前预热160度,中层上下火烤10-25分钟。烤好的蛋糕要马上趁热脱模,脱模后放凉备用

步骤 11

纯可可脂的巧克力币要进行调温再使用,100g的巧克力币把4/3倒入碗中隔热水融化,融化好的巧克力从热水中拿出,加入剩下的1/4巧克力继续用余温融化,调温好的巧克力是非常有光泽的

步骤 12

把纸棒粘上少许巧克力后插入蛋糕中等待冷却来固定蛋糕

步骤 13

蛋糕裹上巧克力(不要裹太厚会太甜哦!)晾干,找个容器倒入大米来固定蛋糕

步骤 14

晾干的蛋糕挤上白巧克力或粘上糖果装饰

步骤 15

包好包装就可以送人啦~~

棒棒糖蛋糕的小贴士

纯可可脂的巧克力一定要调温后使用,不然晾干会出现裂纹等问题,代可可脂的巧克力(即市面上五颜六色的巧克力)不用调温可以直接融化使用!!

菜谱创建时间:2014-12-26 00:07:33
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