准备好所有食材并称重。
排骨清水浸泡一小时，去血水，滚入水汆烫5分钟，去嘌呤捞出，清水冲洗干净备用。
甘蔗去皮，洗净斩成小段，然后切成薄片备用。
冬笋剥皮后切成小块备用。 胡萝卜去皮切成小块备用。
茅根，茯苓反复洗净干净备用。
所有食材放入炖盅，加入冷水1200ml。 （我选用的是炖盅隔水煲汤，汤汁不会损耗掉。所以最后喝多少汤，盛入多少水即可。食材和水的体积比例是1:2。如果使用陶瓷煲煲汤，食材和水的体积比例是1:3）
放入炖锅中，隔水闷炖1.5小时。即可食用，食用前可以加入少量盐调味。