锅热放油，油稍凉放入打散的鸡蛋，迅速在锅内搅拌打散。放凉备用
韭菜洗净切小小段
放凉的鸡蛋倒入韭菜中，这时锅内热一些油，油热关火放凉。
小章鱼洗净，内脏弄出去清洗干净。
小章鱼剁碎，不用剁的特别小，不然吃的时候吃不出小章鱼的感觉。
剁碎的小章鱼放入韭菜鸡蛋馅中
然后在馅中放入生抽、姜粉、盐、花椒粉、鸡精、香油和刚才放凉的油（只要一点就可以了）
拌均匀就可以包了。（盐的份量自己拿捏就好了）
包饺子
煮饺子，很容易熟，出锅趁热吃。