腌制牛肉很重要，也很简单。倒入适量食用油，黑胡椒份（根据自己口味下，可不下），适量白糖（牛肉喜甜，不喜欢吃甜的少下点），淀粉（买牛肉是跟他拿点就可以），然后拌匀或者抓匀，最后静静让入味2小时
洋葱切条，青椒切粒，番茄切片（老爸不喜欢就不加了）
乌冬面，一般超市或者港货店均可买到。这次是做两人份所以用两包（我和老爸两个人，老爸量比较大，一般的两包可以吃三个人）
倒油，加热，加入乌冬面，慢慢打散，不用着急，也不要太暴力，以免短成一小段一小段。
打散后加入酱油或者蚝油，炒匀，装盘。
倒入备好的洋葱和青椒，超至8分熟。
把配菜弄到四周，视锅里的油而定，太少就加点，倒入腌制好的牛肉，翻炒。
牛肉不可炒太久，倒入乌冬面，加去黑椒酱，加点水（不然太干，加点水的话，乌冬面比较湿，有较劲）翻炒，出锅
大功告成！